Un an que je voulais y aller !! Le bistro gourmand, c’est un restaurant qui a ouvert ses portes l’année dernière entre la Place Masséna et le Vieux-Nice.
Aujourd’hui petit tour au Frog, un restaurant cachée dans une petite rue perpendiculaire à l’Opéra de Nice qui m’a plutôt dérouté.
D’abord le lieu et le cadre,
Situé dans une minuscule ruelle dépourvue d’autres commerces, il faut connaitre le restaurant. D’ailleurs, je crois n’y être jamais passé auparavant.
Une fois trouvée, la surprise est plutôt bonne. La salle est assez grande avec de jolis recoins créant une ambiance intimiste des plus sympa. La décoration est très soignée (jusqu’aux sanitaires qui méritent le détour!) et toute en finesse. J’ai particulièrement apprécié le mur décoré entièrement de verdure, fallait y penser!
Aujourd’hui, petite ballade du coté de la Réserve, une plage de Nice qui offre une vue unique.
Bonne journée à tous !
Mer et neige sur la même photo !
A bientôt 😉
Une niçoise
Aujourd’hui c’est mardi gras !!!
Mardi gras, c’est quoi? C’est le dernier jour durant lequel on peut manger « gras » avant le mercredi des cendres (demain) qui marque le début du carême, période de jeune dans la religion catholique.
A Nice, mardi gras rime avec carnaval (un corso carnavalesque est d’ailleurs prévu cet après-midi). Mais c’est surtout l’occasion de déguster des ganses, un délicieux dessert que l’on appelle aussi parfois « beignets de carnaval ».
Facile à faire, pas cher et délicieux … bref que demandez de mieux !!
Si vous n’avez pas la recette de Mamie sous la main ou si vous n’êtes pas niçois, voici une recette très simple dénichée sur mon site de référence en matière de cuisine de chez nous:
- Ingrédients
250g de farine extra tamisée
2 oeufs
50g de sucre
80g de beurre mou
1/2 paquets de levure chimique
eau de fleur d’oranger
sucre glace
- Préparation
Mélanger la farine tamisée, les oeufs le sucre la levure et le beurre mou
Battre au fouet longuement, la pate doit être souple et élastique.
Laisser reposer deux heures au moins au frais recouvert d’un film alimentaire
La pâte à ce stade peut se garder 24 h ou se congeler.
- Cuisson
Etendre finement au rouleau sur planche discrètement farinée
Ciseler à la roulette, nouer les ganses
Frire en friture à 170°
Débarrasser sur papier absorbant et prsenter sur plat de service, largement poudré de sucre glace.
Voilà, à vos fourneaux. Et si vous n’avez pas le temps, votre boulanger préféré aura surement pensé à vous. Bonne journée à tous et régalez vous bien.
A bientôt 😉
Une niçoise
Aujourd’hui, je voudrais vous faire découvrir une association que j’apprécie tout particulièrement BELLA STELLA. Il s’agit d’une association de défense du patrimoine maritime méditerranéen créée par Bruno, un niçois pur et dur fou amoureux de la grand bleue. Son but: retaper de vieux bateaux en bois, embarquer tout ceux que ça tente à la découverte de notre littoral et leur apprendre l’écologie marine.
