Si si, je vous jure c’est possible !!
Ce plat traditionnel souvent peu apprécié des enfants mais adoré des grands-parents n’a pas son pareil pour vous réchauffer lorsqu’il fait bien froid.
Bien loin de la traditionnelle soupe de légumes, qui on doit bien l’avouer, ne nous laisse pas un souvenir impérissable, il est aujourd’hui possible de régaler voire même d’impressionner ses convives avec un plat d’antan quelque peu revisité.
Il suffit souvent d’un peu d’imagination.
Tenez, voici deux exemples de soupes un peu originales que je me plais à réaliser de temps en temps:
- Velouté de courgettes et d’olives vertes: il vous suffit une fois que vous avez fait cuire vos courgettes de les mixer avec des olives vertes dénoyautées et le tour est joué … succès et surprise garantis. On est dans le Sud oui ou non !!
- Velouté de carottes au lait de coco: au moment de mixer votre velouté de carottes, rajouter y du lait de coco. Exotisme au rendez-vous.
En cas de grosse flemme, vous pouvez trouver dans le commerce des soupes toutes prêtes des plus originales et vraiment très bonnes.
Je me régale par exemple avec la collection « les moments Gourmets » de Knorr:
Il existe 9 recettes en tout dans cette gamme toutes plus bonnes les unes que les autres (en poudre ou en brique). Compter 3 à 4 euros le litre environ.
Vous pouvez également dénicher chez mon ami Picard (c’est fou le nombre d’amis qu’il a celui-là !!) plein de recettes sympas et originales: velouté de topinambour au truffes blanches d’été, velouté de petits-pois ricotta ou encore potage de lentilles au cumin.
Compter 4,50 euros les 600 grammes.
La soupe est désormais un plat raffiné qui se sert au restaurant sans oublier la tendance venue d’outre-atlantique des bars à soupe qui se multiplient en France depuis quelques années.
Bref, il est bien loin le temps où l’on mangeait la soupe en rechignant. Aujourd’hui, un peu d’imagination et le tour est joué. En plus, c’est sain et relativement light donc pourquoi s’en priver!
Si vous avez des recettes de soupe originales, n’hésitez pas à les partager en commentaires.
A bientôt 😉
Une niçoise
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